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文章主题:辛辣蔬菜  文章来源:农业百科  发布时间:2016-12-30

洋葱又名玉葱、葱头、圆葱、球葱,为百科植物洋葱的鳞茎。下面我们谈一下洋葱的功效与作用主要有哪些。

洋葱的营养成分

现代研究:洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外,还含有丰富的维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁,以及较多硒元素,多种氨基酸、咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、苹果酸、环蒜氨酸、硫氨基酸、前列腺素A及降糖物质等。其所含的环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物,能溶解血栓,抑制高脂饮食引起的血胆固醇升高,改善动脉粥样硬化。所含降低血糖物质,对肾上腺性高血糖有明显降糖作用。所含前列腺素A,能降低人体外周血管阻力,降低血压,并使血压长期稳定,对脆性的血管有软化作用;还能增加肾血流量和尿量,促使钠、钾排泄。所含的槲皮素,经过人体黄体酮的诱导,具有很强的利尿作用。所具有挥发性硫化丙烯的辣味,其提取物能杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等致病细菌。另外,洋葱含有的“栎皮黄素”可抑制多种致癌物质的活动、有阻止癌细胞生长的功能。

洋葱的功效与作用

洋葱的药用功效

洋葱味辛辣,性温。温肺化痰,解毒杀虫,疗疮消肿。可用于防治感冒,消除关节炎,减轻高血压,帮助消化。还可解痉和治疗疯狗咬伤。另据《药材学》记载:“新鲜的洋葱捣成泥剂,治疗创伤、溃疡及妇女滴虫性阴道炎。”《草药志》又云:“葱头能使秃头长出毛发,治痉挛和疯狗咬伤,预防普通感冒,使容色净美,消除关节炎,减轻高血压,有助于消化。”

有关洋葱功效与作用的小验方

1.痢疾:洋葱头1个切细,加水煮粥,不拘时量,连食数日。

2.风湿性关节疼痛:老洋葱、生姜各60克,鸡爪5对,共煮熟,早晚各服食1次。

3.糖尿病:洋葱100克,洗净用开水泡后切丝,拌入少许酱油调味,每日2次,经常食用。

4.慢性肠炎、维生素缺乏症:洋葱炒牛肉丝作菜,每日1-2次,经常服用。

5.萎缩性胃炎及消化不良:洋葱剖瓣,放泡菜坛中腌浸数日,待其味酸甜略有辛辣时,每日食少许,可增加胃酸。

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